In fiecare zi suntem tentati de dulciuri rafinate pline de zahar si alte ingrediente nu tocmai sanatoase pentru organism. Cu urmatoarele exemple de retete de dulciuri dietetice poti manca ceva dulce si proaspat , fara sa consumi o cantitate mare de zahar . Mousse de ciocolata dietetic Ingrediente: cacao 260g frisca lichida neindulcita 6 linguri […]
În traducere, termenul „entremet” înseamna „între feluri (de mâncare)” din limba franceză. Istoria se rătăcește prin Evul Mediu , atunci când cei din nobilime și cei din clasa de mijloc erau serviți la mesele de ospăț cu un preparat „de amuzament”, pretențios și complex, care să umple timpul de așteptare dintre servirea a două feluri […]
Scortisoara este un condiment mentionat inca din vremea Egiptului antic, atunci cand avea o valoare mult mai mare decat cea a aurului. Mentiuni s-au gasit nu doar in calitate de mirodenie, ci si in procesele de imbalsamare. Cam in aceeasi perioada scortisoara atragea atentia si medicilor chinezi care i-au dedicat un intreg capitol intr-unul din […]
Cum orice masă adevărată la români se încheie întotdeauna cu un desert, îți prezentăm câteva dintre rețetele de prajituri tradiționale și delicioase, pe care să le încerci atunci când ți se face poftă de ceva autentic românesc. Prăjitura Albă ca Zăpada este relativ ușor de făcut, aproape totul se măsoară cu lingura, iar ingredientele care […]
Menta este de mai multe tipuri, cele mai cunoscute soiuri fiind Mentha piperita si Mentha spicata. Mentha piperita prezinta flori mici, violet, ce infloresc in intreaga perioada de crestere, in vreme ce Mentha spicata are flori cu o coloratura alba-purpurie, ce apar de la inceputul primaverii, pana la sfarsitul toamnei. Menta este cunoscuta ca si […]
Un sirop este ca o esență, natural 100%, pe care îl poți folosi la prăjituri, cocktailuri sau sucuri. Rapide și ușor de făcut, iată câteva idei de siropuri naturale. Sirop de mentă Ingrediente: 700 ml apă 500 g zahăr 4 mâini frunze de mentă Preparare: Se spală frunzele de mentă foarte bine. Se pun împreuna […]
Termenul „mousse” provine din limba franceza si inseamna spuma si este un fel de mancare bogat, aerisit, care poate fi dulce sau sarat, fierbinte sau rece. Mousse-ul rece ca si desert este de obicei un preparat facut din piure de fructe sau ciocolata. Caracterul pufos este dat de frisca sau albusurile batute spuma, deseori intarite […]
Glazurile pot transforma o prăjitura, un chec, o brioșă sau un tort în ceva spectaculos și minunat. Iată câteva idei de glazuri delicioase și ușor de preparat. Glazura oglindă cu ciocolată albă Ingrediente: 125 ml de lapte 125 ml de smântână pentru frișcă 8 g de gelatină 150 g de ciocolată albă Preparare: Se pregătește […]
Crema de vanilie este cunoscuta de francezi sub numele de ”crème patissière”. Italienii o cunosc sub denumirea de ”crema pasticcera” , iar englezii sub numele de ”pastry cream” . Aceasta crema este una dintre cele mai simple si mai cunoscute creme de cofetarie. Ea se regaseste si in celebrele si atat de gustoasele ”choux a […]
