In cofetarie toata treaba trebuie facuta ca la carte din toate punctele vedere pentru ca produsele create sa fie absolut perfecte. Asadar, in afara de faptul ca inainte de a ne apuca sa pregatim un desert trebuie sa avem toate ingredientele la indemana, sa avem reteta si mult talent si creativitate, un punct extrem de […]
Fiecare cofetar care este obisnuit ca tot ce creeaza sa fie perfect are la indemana propriile trucuri si retete. Realizarea de torturi este o operatiune destul de dificila datorita faptului ca in afara de faptul ca un tort trebuie sa fie foarte gustos, indiferent daca este sarat sau dulce, acesta trebuie sa arate si foarte […]
Colorantul alimentar este foarte utilizat mai ales in cofetarie. Cel metalizat este folosit mai des totusi de catre cofetarii din lumea intreaga, el fiind folosit mai ales pentru glazurarea torturilor si a prajiturilor. Intotdeauna un colorant metalizat o sa arate foarte bine pe un produs de cofetarie, acesta luand ochii inaintea celorlalte produse. Colorantul alimentar […]
Crema ganache, pe langa faptul ca este cel mai simplu de preparat produs de cofetarie este si cea mai delicioasa. Aceasta este utilizata de catre toti cofetarii din lumea intreaga, folosindu-se la mai toate preparatele cu ciocolata. Crema ganache este perfecta pentru ornarea mai multor tipuri de produse de cofetarie, printre ele numarandu-se – bomboane, […]
Pictura comestibila este deja un trend in materie de produse de cofetarie – patiserie. A picta este o arta dar a picta pe torturi si prajituri este mult mai dificil. Tocmai de aceea, pentru a fi un maestru in pictura comestibila este necesar sa te inscrii la cursuri specifice facute de aproape toate laboratoarele de […]
Pasta de zahar poate fi confectionata si acasa de catre gospodinele care iubesc acest ingredient de decor dar si de gust. Pe langa faptul ca pasta de zahar este foarte gustoasa in functie de tipul ei, aceasta este principalul ingredient folosit de catre cofetarii si patiserii recunoscuti pe plan global datorita creatiilor lor dulci. In […]
Arta in bucatarie si mai ales in produsele de cofetarie – patiserie este un subiect foarte abordat in zilele noastre. Asa cum femeile iubesc sa se imbrace modern, sa fie mereu sic si sa se claseze mereu in tendintele actuale ale modei si eleganta sau luxul prajiturilor si a torturilor este in voga in zilele […]
Ceaiul verde si absolut orice tip de ceai in general este foarte sanatos pentru sanatatea organismului uman. Tocmai acesta este si unul dintre motivele principale pentru care fiecare dintre noi preferam sa consumam ceai zi de zi, mai ales daca ne numaram printre persoanele care sufera de anumite afectiuni si trebuie sa le trateze, daca […]
Pasta de zahar este un produs intens utilizat in cofetarie. Indiferent de tipul acesteia si trebuie sa stiti ca sunt mai multe tipuri de pasta de zahar, acest produs este ornamentul perfect pentru absolut orice prajitura sau tort, indiferent daca ele sunt realizate de catre cofetari iscusiti sau de catre dumneavoastra insiva acasa. In plus, […]
Ciocolata este unul dintre primele deserturi consumate de fiecare dintre noi. Alba, neagra, lichida sau solida, cu continut mare de cacao sau mai scazut, ciocolata este principalul ingredient utilizat de catre cofetarii si patiserii din lumea intreaga pentru produsele pe care le creeaza. Acestia stiu cat de important este aspectul ciocolatei dar si consistenta ei, […]
