Mulajul de silicon – forme inedite pentru prajituri

In cofetarie toata treaba trebuie facuta ca la carte din toate punctele vedere pentru ca produsele create sa…

Citește

Trucuri pentru un blat de tort pufos

Fiecare cofetar care este obisnuit ca tot ce creeaza sa fie perfect are la indemana propriile trucuri si…

Citește

Utilizarea colorantului alimentar metalizat in cofetarie

Colorantul alimentar este foarte utilizat mai ales in cofetarie. Cel metalizat este folosit mai des totusi de catre…

Citește

Ornarea produselor de cofetarie – crema ganache

Crema ganache, pe langa faptul ca este cel mai simplu de preparat produs de cofetarie este si cea…

Citește

Produse de cofetarie si torturi pictate manual

Pictura comestibila este deja un trend in materie de produse de cofetarie – patiserie. A picta este o…

Citește

Cum confectionam acasa pasta de zahar

Pasta de zahar poate fi confectionata si acasa de catre gospodinele care iubesc acest ingredient de decor dar…

Citește

Produse de cofetarie in stilul Art Deco

Arta in bucatarie si mai ales in produsele de cofetarie – patiserie este un subiect foarte abordat in…

Citește

Biscuitii cu ceai verde – un produs de cofetarie traditional asiatic

Ceaiul verde si absolut orice tip de ceai in general este foarte sanatos pentru sanatatea organismului uman. Tocmai…

Citește

Tipuri de pasta de zahar in cofetarie

Pasta de zahar este un produs intens utilizat in cofetarie. Indiferent de tipul acesteia si trebuie sa stiti…

Citește

Temperarea ciocolatei in domeniul cofetariei

Ciocolata este unul dintre primele deserturi consumate de fiecare dintre noi. Alba, neagra, lichida sau solida, cu continut…

Citește