Cina de Crăciun este evenimentul mult așteptat peste tot în lume, în care familiile se adună împreună și sărbătoresc în mod mai mult sau mai puțin tradițional. Am enumerat mai jos felul în care este pregătită masa de Crăciun și ce se servește în diferite țări din Europa cu această ocazie. Austria: Desertul de pe […]
Croatia este o atractie turistica tot mai apreciata in randul romanilor. Insa, putini sunt cei care, pe langa peisajele de poveste, cunosc tara si prin varietatea de prajituri si preparate culinare pe care le ofera. Rabska torta, prajitura din Rab, este un desert originar din insula Rab, Croatia. Veche de peste 800 de ani, despre […]
Un cofetar iscusit are mereu la indemana ustensilele de baza care sa il ajute sa isi desavarseasca deserturile mai repede si mai bine. Pentru un blat de tort sau un mousse perfect ai nevoie de mai mult decat un tel batran sau un mixer de mana. Daca iti propui sa iti impresionezi colegii de laborator […]
Nu sunt dovezi clare despre momentul exact in care oamenii au inceput sa isi diversifice alimentatia, introducand si alimente dulci, condimente, fructe uscate sau oua si grasimi. Istoricii sustin ca acest fapt a avut loc cu foarte mult timp in urma, marturie fiind mormantul faraonului Ramses al II-lea. Acesta era decorat cu imagini ale unui […]
Cu multi ani in urma, artizanii patiseri stimulau pofta consumatorului folosind culoare cu ajutorul produselor naturale: suc de sfecla rosie, suc de morvoc, sofran sau sirop de fructe. In prezent, colorantii naturali sunt inlocuiti de cei de sinteza. Solubili sau dispersabili, lichizi ori praf, colorantii se clasifica in doua mari categorii. Pe de o parte, […]
Cofetaria moderna nu ar putea rezista fara existenta oului, fie el in forma proaspata ori substituit al acestuia. Oul ofera textura, consistenta si culoare preparatelor, iar fara el prajiturile n-ar fi la fel de apetisante ca si aspect, dar in special ca si gust. In zilele noastre, consumul oualor de gaina ocupa primul loc. In […]
Inghetata este cel mai cunoscut desert in intreaga lume. Despre ea se vorbeste chiar si in Biblie: regele Solomon prefera bauturile reci in timpul recoltei. Chinezii preparau si ei in Antichitate un desert rece compus din lapte si orez. Istoricii mentioneaza ca prin anul 200 i.Hr. chinezii foloseau zapada si salpetru pentru a mentine temperatura […]
Da! Toti iubim ciocolata, si fiecare dintre noi are un anumit tip de ciocolata pe care il prefera si il consuma ori de cate ori pofteste. Exista persoane carora le place foarte mult ciocolata alba. Lucru este destul de ciudat, gandindu-ne la faptul ca ciocolata alba nu are cacao, ingredientul esential care defineste acest desert […]
Gatesti multe feluri de mancare, investesti timp si enegie in pregatirea lor, dar nu stii cat timp poti sa le pastrezi astfel incat sa te poti bucura de ele in siguranta. In acest articol iti venim in ajutor cu cateva sfaturi in acest sens preluate de la specialistii in domeniul alimentatiei. Important de retinut este […]
În ziua nunții, ca la orice altă sărbătoare, pâinea joacă un rol foarte important luând forma „colacului”. Colacul este împletit în diferite forme și are diverse mărimi, asta în funcție de ce rol îndeplinește, iar mirii și nuntașii au o serie de superstiții legate de el pe care se străduiesc să le îndeplinească. Multe etape […]
