Există numeroase motive pentru a comanda un tort proaspăt pregătit pentru orice tip de sărbătoare sau ocazie. Fie că vorbim despre o zi de naștere, o petrecere de absolvire, o petrecere de rămas bun, o promovare, ziua mamei, o nuntă sau o aniversare, acest desert dulce este cea mai potrivită alegere dacă dorești să te […]
Martipanul este o adevarata comoara pentru cofetarii din intreaga lume, acest produs fiind utilizat pentru a oferi un aspect decorativ frumos si pentru crearea diverselor figurine. Martipanul este o pasta dulce, elastica si savuroasa realizata din migdale, oua și zahar. La inceputuri martipanul era folosit pentru imbracarea torturilor, cu timpul bucatarii au reuait sa se […]
Folosita in decorarea torturilor, pasta de zahar confera acestora o textura neteda si lipsita de imperfectiuni, asa cum se mai intampla in cazul glazurilor. Pasta de zahar transforma un tort intr-o adevarata opera de arta care va impresiona si cel mai capricios degustator. Pasta de zahar este usor de colorat in nuanta dorita, dar cu […]
Cu multi ani in urma, artizanii patiseri stimulau pofta consumatorului folosind culoare cu ajutorul produselor naturale: suc de sfecla rosie, suc de morvoc, sofran sau sirop de fructe. In prezent, colorantii naturali sunt inlocuiti de cei de sinteza. Solubili sau dispersabili, lichizi ori praf, colorantii se clasifica in doua mari categorii. Pe de o parte, […]
Cele mai scumpe jeleuri: 500$ Inventatorul bomboanelor gumate, David Klein, a creat un sortiment de lux destinat celor care au buget nelimitat atunci cand vine vorba de dulciuri. Bomboanele Beyond Gourmet sunt invelite in foita de aur de 24K si vin ambalate in cutiute de cristal. Cel mai scump cupcake: 1.007 $ Desi reteta este […]
Istoria turtei dulci isi are inceputurile prin anul 992, atunci cand un calugar armean s-a retras in Franta pentru a-si trai ultimii ani din viata, luand dupa el si retetele a mai multor produse de patiserie. Dintre acestea cel mai apreciat desert a fost cel aromatizat cu ghimbir. Prin secolul al XI-lea, Cavalerii Templieri au […]
Rodia a fost considerata secole la rand ca fiind un fruct cu puteri legendare. Persii cred ca Eva a muscat, de fapt, dintr-o rodie din Pomul Cunoasterii in Gradina Eden, iar in mormintele egiptenilor, arheologii au descoperit urmele acestui fruct. Rodia este prezenta in traditia multor popoare si se spune ca ar fi mesagerul vestilor […]
Fie ca vrei sa pregatesti un tort delicios la tine acasa, sau doar sa te informezi pentru data viitoare cand vrei sa comanzi unul de la o cofetarie, iata care sunt diferentele dintre pasta de zahar si fondant. De cele mai multe ori cele doua produse, amandoua pe baza de zahar, sunt usor confundate. Daca […]
Dovlecei grasunei si parfumati, mere coapte si caramelizate, pere rumenite, toate in decor de crizanteme, acompaniate de un vin savuros, struguri imbatatori, alaturi de o bogata floarea soarelui…toate impodobesc nunta ta, decorul salii si, bineinteles, tortul ! Torturile pentru nuntile de toamna se numara printre cele mai indraznete si mai captivante din orice alt sezon. […]
Sa alegi un tort pentru aniversarea copilului poate fi uneori un chin, insa nu putem afirma ca in zilele noastre mai lispsesc alternative. Poti opta pentru pregatirea lui acasa – sanatos, stii ce pui in compozitie, insa nu poti garanta pentru cat de aspectuos va fi la final. Poti merge la cofetaria din colt, insa […]
