Industria alimentară are o reală creștere în ultimul timp mai ales din punct de vedere al coloranților alimentari. Acest lucru este valabil pe teritoriul României și mai ales pe teritoriul celorlalte țări din lumea întreagă. Datorită faptului că acești coloranți alimentari contribuie la aspectul alimentelor pe care le consumăm zi de zi, le este acordată […]
Despre cei care iubesc strugurii si consuma cate un pahar de vin inainte de cina se spune ca sunt cei mai sanatosi oameni din lume. De altfel, conform medicilor care isi desfasoara activitatea zilnica profesionala in Romania, dar si a celor din strainatate se recomanda oricarei persoane sa consume inainte de cina sau de pranz […]
Conform parerilor specialistilor in domeniul patiserie – cofetarie, in functie de fiecare anotimp in care ne aflam, in deserturi trebuie introduse macar cateva ingrediente de sezon. Dovleacul face parte din aceasta categorie, el fiind ingredientul principal in sezonul de toamna. Cu ajutorul acestuia se pot prepara multe deserturi dulci, dar si sarate, in functie de […]
Gemurile de fructe sunt un must – have in debaralele gospodinelor de pe teritoriul tarii noastre. Indiferent daca acesta este consumat ca atare pe paine cu unt si cu o cana de ceai sau lapte fierbinte sau daca este introdus in compozitia deserturilor dulci sau sarate, gemul de fructe nu lipseste din nici o bucatarie. […]
Anotimpul rece si citricile sunt in stransa legatura. Tocmai acesta este si motivul principal pentru care in sezonul de iarna o sa descoperiti in magazinele cu specific de cofetarie – patiserie din tara si din strainatate multe deserturi care au in compozitia lor citrice. De altfel, indiferent daca vorbim despre lime, lamai, potrocale, mandarine sau […]
Unul dintre cele mai utilizate condimente in sezonul rece pentru produsele de patiserie – cofetarie si nu numai este – scortisoara. Gustul acestui condiment este cu adevarat unul deosebit, scortisoara fiind tentanta a fi mancata si numai daca o privesti, aspectul ei fiind la fel de interesant precum este si gustul. Deserturile dar si bauturile […]
La fel cum toate se schimba pe zi ce trece si tendintele in deserturi s-au schimbat radical de la an la an. Daca pana nu demult deserturile cat mai dulci erau preferate de catre pofticiosi, aflati ca astazi sunt in voga deserturile sarate. Multi poate nu ar considera ca deserturile sarate fac chiar parte din […]
Caramelul este considerat de catre cofetarii si patiserii renumiti pe plan mondial datorita creatiilor lor formidabile, un ingredient principal pentru prajituri de casa, de cofetarie, pentru produse de patiserie si mai ales pentru torturi. Acest lucru este valabil nu doar datorita gustului sau delicios ci si a proprietatii de intarire a deserturilor pe care caramelul […]
Atunci cand vorbim despre bezele ne amintim cu drag de perioada cand eram cu totii mici. Bezelele erau pregatite cu drag de catre bunicile, strabunicile si mamele noastre in perioada sarbatorilor de iarna sau a celor Pascale insa in acea perioada ele se gaseau de cumparat in toate magazinele cu specific de cofetarie – patiserie. […]
Nuca, un fruct cu proprietati benefice pentru organismul uman dar si un ingredient important in produsele de cofetarie – patiserie Nuca este unul dintre cele mai utilizate fructe pentru produsele de cofetarie – patiserie. Pe langa faptul ca gustul nucilor este foarte bun, acestea aduc un aport important de vitamine si minerale pentru organismul uman. […]
