Gastronomia moleculara
De la caviar din ulei din masline, ravioli transparente, si pana la cocktail-uri in sfere de gheata sunt cateva mici exemple de preparate ce fac parte din gastronomia moleculara. Acest nou concept de gastronomie combina fizica si chimia, transformand textura si gustul alimentelor, rezultatul fiind spectaculos si inedit. „Gastronomia moleculara” este un termen folosit in […]
