Rusia este cunoscuta in lumea intreaga datorita meniului gastronomic abundent pe care il are. Acesta contine retete traditionale vechi de sute de ani, dar si retete reinventate de gospodine si bucatari iscusiti.
Pe langa bomboanele de ciocolata rusesti, recunoscute pe plan international, clatitele si gogosile de casa, Rusia are un intreg istoric de produse de patiserie – cofetarie traditionale, unele cunoscute in toate tarile din lume si altele mai putin. Printre acestea merita mentionate:
1. Tortul de lapte de pasari
Cu denumirea si de „pitici moloko”, acest tort este extrem de gustos. Se pregateste usor si este invelit in ciocolata, iar la interior beneficiaza de o bezea moale. Tortul de lapte de pasari este recunoscut pe plan international si chiar este adoptat ca si desert de unele meniuri din bucatarii de cinci stele din lumea intreaga datorita faptului ca acesta a fost primul tort brevetat in timpul regimului sovietic.
2. Paine de miere ruseasca
Painea de miere ruseasca este foarte asemanatoare turtei dulci. Aceasta se gaseste atat de Craciun in magazinele locale sau in cele de specialitate online, dar si in alte perioade ale anului. Painea de miere ruseasca mai poarta si denumirea de paine picanta si are in compozitia ei ca si la turta dulce, scortisoara. Reteta de paine de miere ruseasca este extrem de veche, dar in retetele moderne acest desert contine si cardamom. Aceasta turta de dulce poate fi umpluta cu gem sau cu lapte dulce preparat in casa de catre gospodine.
3. Mere dulci rusesti
In Rusia, fructele se gasesc rar datorita vremii neprielnice. Tocmai de aceea ele sunt extrem de apreciate de catre bucatarii iscusiti care le introduc in retetele lor de produse de cofetarie – patiserie,dar si in felurile principale de mancare. Merele dulci rusesti sunt extrem de apreciate de catre rusi. Acestea au un gust aromat, care de care mai diferit, datorita faptului ca sunt imbibate in tot felul de siropuri, iar la sfarsit coapte foarte bine, insa nu extrem de tare astfel incat sa nu crape in cuptor.
Dupa cum vedeti, Rusia are si multe deserturi traditionale, unele dintre ele insirate mai sus si altele necunoscute de catre multi turisti, insa este pacat daca vizitezi aceasta tara sa nu incerci si toate deliciile gastronomice pe care ti le pun la dispozitie cofetariile si patiseriile rusesti.
